En un acontecimiento que marca un hito en la industria cárnica argentina, el emblemático frigorífico ArreBeef está a punto de concretar su primer envío de carne vacuna con destino a México. Esta apertura al mercado mexicano representa el resultado de más de 8 años de arduas negociaciones y un logro significativo para el país, ya que México ha sido conocido por su riguroso estándar en cuanto a condiciones sanitarias.
Con una historia que se remonta a 102 años, el frigorífico ArreBeef, ubicado en Pérez Millán, partido bonaerense de Ramallo, se prepara para embarcar un cargamento de carne a México desde el Aeropuerto Internacional de Ezeiza. Este envío, que funciona como una muestra representativa, suele oscilar entre 2000 y 3000 kilos.
La selección de cortes que se enviarán en este primer despacho incluye lomo, bife angosto, cuadril, entraña, tapa de cuadril, colita de cuadril y bife ancho. Hugo Borrell, presidente del frigorífico, manifestó: “Mandamos esta muestra para que todo esté aceitado, es la primera exportación”.
El comprador de la valiosa carga es Sigma Food Service Comercial, una empresa vinculada a un gigante de la industria alimentaria con operaciones en diversos países, incluyendo México. Este grupo multinacional cuenta con 65 plantas de manufactura y produce una asombrosa cantidad de 1,7 millones de toneladas de alimentos anualmente. Además, emplea a 44.000 personas y ostenta 11 marcas con ventas netas superiores a los US$100 millones cada una.
Durante mucho tiempo, la Argentina ha buscado establecer un canal de exportación de carne vacuna hacia México, pero enfrentó diversos obstáculos, especialmente relacionados con la fiebre aftosa, una enfermedad que actuaba como una barrera para este mercado. Para contrarrestar esta situación, la Argentina implementó rigurosas prácticas de vacunación de la hacienda en el norte de la Patagonia.
En cuanto a México, es un país que simultáneamente exporta e importa carne vacuna. Según el departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), se estima que en 2023 México exportará aproximadamente 440.000 toneladas de carne vacuna al mundo, mientras que importará alrededor de 180.000 toneladas. EE.UU. es un importante proveedor en este mercado en crecimiento.
Este esperado envío de carne vacuna hacia México representa un paso significativo para la industria cárnica argentina y abre nuevas perspectivas para el comercio bilateral entre ambos países. Con el frigorífico ArreBeef liderando el camino, se vislumbra un futuro prometedor en este exigente mercado internacional.
